คู่มือการฝึกอบรมร้านอาหาร – ยินดีต้อนรับสู่ร้านอาหาร

ร้านอาหารของโรงแรมต้องได้รับการดูแลรักษาเป็นอย่างดีและมักนำเสนอที่ทางเข้าร้านอาหาร บนใบหน้าเขาต้องมีรอยยิ้มที่สดใสและการติดต่อด้วยตาที่น่าพอใจขณะที่แขกของเขาก้าวไปข้างหน้า ชื่อของพนักงานต้อนรับ (ถ้ามี) ควรต้อนรับแขก เด็กควรได้รับการยอมรับและทักทายด้วยตัวเอง (ถ้ามี) ถ้าชื่อของแขกไม่เป็นที่รู้จักก็ปฏิคมต้องยืนยันชื่อของเขาอย่างสุภาพถาม: "คุณนายหรือนาง …. ?" หลังจากชื่อกลายเป็นที่รู้จักเขากล่าวว่า "ยินดีต้อนรับ (ชื่อของผู้เข้าร่วมงาน), นาย / s (ชื่อแขก)" พนักงานต้อนรับพยายามชักชวนแขกไปที่โต๊ะโดยให้แขกนั่งปาล์มที่เปิดอยู่ขณะเดินเคียงข้างกันหรือในระยะทางเล็กน้อยพูดว่า "กรุณานาย / แขก (ชื่อแขกรับเชิญ)"

ปฏิคมควรแนะนำเครื่องดื่มเหล้าก่อนอาหาร: "คุณอยากจะนั่งทานก่อนเหล้าที่บาร์หรืออยากไปที่โต๊ะของคุณนาย / (ชื่อแขก)" คุณต้องปฏิบัติตามคำตอบของผู้มาเยือนและต้องยอมรับว่า "เรายินดีที่จะขอให้นาย / แขก (ชื่อผู้เข้าพัก) ถาม" ปฏิคมเพื่อสอบถามเกี่ยวกับแขก "ที่ร้านอาหาร:" คุณต้องการสูบบุหรี่หรือไม่สูบบุหรี่ในร้านอาหารหรือไม่นาย / s (ชื่อแขก)? "ปฏิคมจำเป็นต้องมีการสนทนากับแขกผู้เข้าพักในขณะที่พวกเขาอยู่ในระหว่างย้ายสิ่งนี้ต้องเป็นไปตามธรรมชาติและสนทนา (ไม่มากเกินไปกับบทสนทนาที่มากเกินไป – บทสนทนาสำหรับแขกที่เข้าพักกิจกรรมที่สนุกสนานของแขก ฯลฯ )

ปฏิคมต้องดึง ตารางควรจะนำลงมาจากโต๊ะและเสนอให้นั่งพวกเขาคนพิการก่อนอื่นจะต้องเข้าหาโดยผู้หญิงแล้วผู้ชายปฏิคมควรช่วยให้ผู้เข้าพักจะสะดวกสบายและผลักดันเก้าอี้อย่างระมัดระวังและถาม: "กรุณา นาย / แขก (แขก) คุณนั่งสบายหรือเปล่า? "เป็นครั้งแรกถ้ามีแขกเป็นแขกประจำให้ปฏิคมควรยื่นข้อเสนอไปที่เก้าอี้และถามว่า" คุณต้องการให้ฉันพาคุณเก้าอี้ไป (แขก) "

ขยายผ้าเช็ดปากที่ด้านขวาแขกบุคคลด้านขวาสุภาพสตรีและสุภาพบุรุษยิ้ม ด้วยการติดต่อด้วยตาหลังจากการเยี่ยมชมร้านอาหารในภายหลังผู้เข้าพักจะได้รับบริการโดยอัตโนมัติสำหรับแขกโดยไม่ต้องแจ้งล่วงหน้า ปฏิคมจำเป็นต้องให้แน่ใจว่าผู้เข้าพักจะนั่งทันทีและการตั้งค่าที่ถูกต้องถูกต้อง พนักงานต้อนรับต้องแจ้งให้แขกทราบว่าคำสั่งซื้อของพวกเขาจะได้รับการประกาศทันที: "พนักงานเสิร์ฟจะออกคำสั่งซื้อของเขาทันทีนาย / (ชื่อแขก)"

ปฏิคมจำเป็นต้องจัดเตรียมอาหารมื้ออร่อยให้กับแขกผู้มาพักและออกไปข้างนอกด้วยรอยยิ้มที่บอกว่า "กรุณาเพลิดเพลิน (อาหาร) นาย / (Guest Name)" พนักงานต้อนรับต้องแจ้งเจ้านาย / พนักงานเสิร์ฟว่าผู้เข้าพักมีเครื่องดื่มเรียกน้ำย่อยที่บาร์สำหรับผู้บัญชาการ / พนักงานเสิร์ฟเพื่อขอมอบเหล้าก่อนอาหารให้กับผู้เข้าพัก ปฏิคมต้องแสดงตัวต่อแขกผู้เข้าพักสงบใจสุภาพและน่าสนใจสำหรับแขก

Source by Ehab Rashwan

Add a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *